Guía Gastronómica de Gran Canaria y Recetas Canarias
Descubra y deguste la comida que comen los canarios.
En ésta sección te presentamos una de las mejores recopilaciones de recetas de comida tradicional canaria, una de las mejores tradiciones culinarias de nuestro país.
La oferta gastronómica de Gran Canaria en las Islas Canarias es muy amplia y variada. Podemos degustar desde la más exótica cocina internacional hasta la cocina más tradicional canaria. Entre los productos típicos de la gastronomía canaria podemos destacar el gofio, el sancocho, las papas arrugadas y el mojo picón por ejemplo.
El gofio es harina de millo (maíz) tostado o de trigo y se puede servir acompañando casi todas las comidas como el potaje o el sancocho (cocido de pescado y papas).
Las papas arrugadas es otro plato muy típico y tradicional, y su preparación es muy sencilla; se cuecen en sal hasta la completa evaporación del agua. Por lo general se cuecen papas pequeñas con la cáscara y bastante redondeadas. Se aliñan con mojo ya sea mojo picón (con pimienta) o mojo verde (con pimienta verde y perejil, menos picante).
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Por otra parte otro alimento indispensable en la gastronomía canaria es el queso.
El queso canario es preferiblemente de cabra y se puede consumir tierno, semiduro, duro y también ahumado. Uno de los quesos más famosos en la isla de Gran Canaria, es el Queso Flor de Guía, un queso con una especial elaboración y de un exquisito sabor. También destaca la elaboración de postres típicos canarios como el frangollo, la leche asada, el bienmesabe así como una rica repostería en base a la almendra como base principal de la misma.
Vinos de Gran Canaria, Vinos Canarios y Bebidas Típicas de las Islas Canarias:
En cuanto a las bebidas se pueden degustar caldos de la propia isla, vinos con denominación de origen Gran Canaria. En Santa Brígida se puede visitar la Casa del Vino donde podrá conocer los mejores vinos producidos en la isla.
Como característica de las Islas Canarias en general, mencionar la gran cantidad de productos canarios que prácticamente sólo son conocidos y consumidos en las islas: refrescos de Clipper, Naly y Nik, cervezas Tropical y Dorada...
Ya por otra parte una de las marcas más renombradas en la isla de Gran Canaria: el ron Arehucas si ha logrado darse a conocer fuera de las islas. A este ron habría que añadir los Artemi, el ron de Telde, Armiche ...
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